当前位置: 首页 » 供应网 » 医药健康 » 医药项目合作 » 天津UTZ可可粉 有哪些品牌 上海临辰供应

天津UTZ可可粉 有哪些品牌 上海临辰供应

单价: 面议
所在地: 上海市
***更新: 2020-09-10 13:04:55
浏览次数: 0次
询价
公司基本资料信息
 
相关产品:
 
产品详细说明

什么是美国有机认证

美国有机认证是美国****的有机认证。因为它的严苛程度已经到了只有官方认证**使用了有机成份才能够在产品包装上印有USDA标识。它与其他认证理念稍微不同的点在于,认证标准主要是考虑控制有机产品的生产、加工和运输过程,而不是对产品本身进行上市前的品质分析和鉴定。也就是说,如果一种产品在生产、加工和运输等各个环节都严格按照国家有机标准执行,则该产品可以获得有机认证。我司供应的天然有机可可粉具有欧盟,天津UTZ可可粉,美国有机认证证书。 拿些可可粉放在手心里面,天津UTZ可可粉,天津UTZ可可粉,两手搓揉,含脂量高的话油腻感就会很明显,含脂量比较低的话油腻感就不那么明显。天津UTZ可可粉

可可的生产工艺

可可在成为商品之前一般要经过发酵处理,未经过发酵的可可豆不但香味和风味低劣,

而且组织结构发育不够完全,缺少脆性,果肉呈蓝灰色。

可可豆的发酵--般采用堆积法实施。发酵期则视豆的品种而异,一般薄皮豆的发酵期

短些,**短为2~3天。西非和巴西的可可豆皮厚,发酵期一般需要5~7天。发酵过程中

的温度变化要控制得当,起初的三天,发酵温度控制在38"C以上;到***的三天,发酵温

度上升到50~51C2]。可可豆的发酵过程是一个相当复杂的生物化学过程,通过果肉中的

多种酵母,细菌和霉菌参与微生物活动,同时果肉本身的还原酶,转换酶,麦芽糖酶,淀

粉酶,蛋白酶共同参与了发酵作用。 北京100 有机可可粉碱化可可粉的颜色也加深了,香气也比天然可可粉浓的多。

经过发酵处理后可可果实的于叶部分分离,色素细胞

破裂,可可碱和鞣质含量下降;果胶含量增加,蛋白质酶解成可溶性的含氮物质。产生了

乙醇,乙酸,乳酸,风味前体,小肽,自由氨基酸以及降解的还原糖。

经过发酵的可可豆还要经过干燥,一般将可可豆露天堆放或装入浅盘内,利用日光直

接干燥;或者装盘送入烘房干燥。可可豆的干燥是个物理过程,但是也伴随着部分化学变

化,干燥第- .步使水分降低***霉菌生长。第二步是丹宁氧化期,如果干燥太快,丹宁等

物质不能完全氧化,将会影响可可豆的香味质量,所以通常的日光干燥可可豆香味较好。

根据果实的外形、大小、色泽、香气和滋味,-般将可可分为三个主要的类型:

1.克里安洛可可( criollo

cacao);果实成熟时有红色的,也有黄色的,果实外皮薄,容.

易切割,籽粒饱满,新鲜子叶为白色或淡紫色,但是果实的保存较难。可可豆具有极好的

香味,有香可可豆之称。产地分布在中美洲和南美洲,亚洲少数地区种植,产量较低。

2.阿马仲尼恩-一福拉斯蒂罗可可( Amaz- -onian forastero cocoa):该可可果实成熟时

呈黄色,果实外皮厚,常有一-层木质素,难以切割,表面凹凸不平。新鲜子叶深紫色,也

有呈黑色。主要以巴西可可为**,还包括西非可可、厄瓜多尔可可。 巧克力与可可粉都是由可可豆所制成的。

天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。


每百克可可粉所含营养成分:


硫胺素(毫克) 0.5核黄素(毫克) 0.16


蛋白质(克) 20.9 脂肪(克) 8.4


酸(毫克) 1.4碳水化合物(克) 40.2


维生素C(毫克) 0膳食纤维(克) 14.3


胆固醇(毫克) 0维生素E(毫克) 6.33


维生素A(微克) 22 视黄醇当量(微克) 7.5


胡萝卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623


铁(毫克) 1 锰(毫克) .15


钠(毫克) 23 硒(微克) 3.98


锌(毫克) 1.12 镁(毫克) 5


铜(毫克) 1.45 钙(毫克) 74


钾(毫克) 360 可可粉的细度对于生产巧克力来说非常重要,细度不达标的可可粉生产出来的巧克力口感很差,会有粗糙感。河北EU ORGANIC可可粉

我公司供应商CROWN有机可可粉。天津UTZ可可粉

经过储藏运输以及***杂物后,接下来烘烤工艺,烘烤是可可生产过程中的一个十 分

关键的步骤,烘烤能够将可可豆进一步干燥, 将异味物质除去,形成**终的风味和色泽。

烘烤的强度因不同的产品而定。在烘烤过程中**主要的是通过Millard反应产生了可可特

有的香味,同时烘烤还改变了可可豆中的多糖,蛋白质,多酚以及Ma i l1a rd产物

间的相互作用.从而生成了不溶性的物质。经过烘烤后葡萄糖和果糖的浓度降低了,而非述

原性糖.蔗糖,蜜三糖,水苏糖,毛芯花糖却没有多大的变化,果胶和半纤维素没有变化。 天津UTZ可可粉

上海临辰医药科技有限公司致力于医药、保养,是一家贸易型公司。公司业务分为泛解酸内酯,有机可可粉有机果粉,阿拉伯胶 瓜尔胶 ,BIS TRIS 等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念,在医药、保养深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造医药、保养良好品牌。在社会各界的鼎力支持下,持续创新,不断铸造***服务体验,为客户成功提供坚实有力的支持。

文章来源地址: http://yyby.shopjgsb.chanpin818.com/yyxmhz/deta_5339212.html

免责声明: 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的用户,本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题,请及时与本网联系,我们将核实后进行删除,本网站对此声明具有最终解释权。

 
本企业其它产品
暂无数据
 
热门产品推荐


 
 

按字母分类 : A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

首页 | 供应网 | 展会网 | 资讯网 | 企业名录 | 网站地图 | 服务条款 

无锡据风网络科技有限公司 苏ICP备16062041号-8

内容审核:如需入驻本平台,或加快内容审核,可发送邮箱至: